葡萄炒大玉

葡萄炒大玉是一道美食，由葡萄，白虾仁，小番茄，黑珍珠等原料制作而成。

• 中文名 葡萄炒大玉
• 配    料 小番茄
• 主要食材 葡萄，白虾仁
• 调    料 料酒等

材料

　　配料：葡萄300克，白虾仁300克，小番茄50克，黑珍来自珠50克。调料盐6克，味精5克，白糖3克，葱5克，姜片5克，生粉5克，色拉油500克，料酒35克。

葡萄炒大玉

做法

　　1、先将3克盐、生粉、3克味精、5克料酒放入虾仁，码味10分钟。

　　2、炒锅上官杂中火，下色拉油，四成热时，下码好的虾仁中火滑油1分钟出锅备用。

　　体3、锅下20克色拉油，五成热时下葱、姜炒香，下30克料酒，入虾仁、3克盐、2克味精、白糖大火翻炒均匀，生粉勾芡，最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均匀出锅装盘即可。

　　小诀窍:

　　特点

　　色泽鲜艳，葡萄爽口，鲜甜味浓，用去皮的葡萄更佳。

　　说明

　　装盘可随意发挥360百科，金忠用的是挖空的葫芦，合秋天时令。