美食总动员

《美食来自总动员》是2007年一部由皮克斯动画制作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。由布拉德·伯德执导，影片的前期设计由简·平卡瓦完成，布拉德·加内特、帕顿·奥斯瓦尔特和伊安·霍姆等联袂献声配音。

故事讲述一只原本注定在垃圾堆度过平淡一生的小老鼠小米，梦想成为站在世界之巅的美味大厨。一次偶然机会，瑞米来到了厨神餐厅，认识了资质平平却认真的学徒林奎尼，瑞米帮助他做出一道又一道精美大沿烟改刑飞餐。最后他烹制出全巴黎最棒的普罗旺斯焖菜，成就了一个厨房神话。

影片于2007年6月29日在美国上映。

• 中文名 美食总动员
• 类型 喜剧 / 动画 / 奇幻
• 外文名 Ratatouille
• 主演 布拉德·加内特，帕顿·奥斯瓦尔特，伊安·霍姆，布莱恩·丹内利
• 其他名称 料理鼠王(台)/五星级大鼠(港)/小鼠大厨/蔬菜杂烩

剧情简介

　　小老鼠雷米在嗅觉方面有着无与伦比的天赋，不想过与垃圾堆为伴的生活，心怀成为五星大厨的梦想。 

《美食总动员》海报

　　一个偶然的机会，他认识了古斯特餐厅的学徒林奎尼，这个倒霉的学徒生性害羞，在厨艺上更是没有什么天赋，并且遭到餐厅大厨的排挤，即将被解雇。这一来自人一鼠结成了奇特的联盟：雷米奉献自己极富创造力的大脑。操作林奎尼前台“表演”。 

　　在雷米的帮助下，林奎尼不但成为新的“天才厨师”，获得了美女同事的爱情，还挫败了大厨的阴谋，成为古斯特餐厅的合法继承人。突如起来的成功让林奎尼有些不知所措，想摆脱自己360百科的傀儡身份，把雷米赶出了厨房。

　　古斯特餐厅的成功，引起了苛刻的美食评论家科隆的注意，准备一尝林奎尼的手艺，重新为餐厅评定星级；而不甘失败的前大厨，蠢蠢欲动，想要找到林名奎尼一夜成名的秘密。失去了雷米，林奎尼该如何面对这些问题……

演职员表

演员表

职员表

角色介绍

小来自米	小米 　　英文名称：Remy 　　中文名称：小米（大陆、台湾），味王（360百科香港） 　　角色性格：式座粮角培粮离孙执着、聪明 　　小米是《美食总动员》的主角，他与众不同，一心想成为一个大厨，像他的偶像厨神那样，可是他的家人都不免略坏石验色冷父认样会支持理解他，而他也会经历来自人类的各种困难。和小宽的偶遇让他有机会实现这个梦想。
小宽	小宽 　　英文名称：Linguini 　　中文名称：林圭宁/小宽（大陆），小林（台湾），阔条面（香港） 　　角色性格：有点害羞 　　林圭宁这个年轻人在工作经历了多次挫热折，作为餐厅的杂工，工作努力，他非常希望能把工作做好。有一次他遇到了小老鼠小米 ，而人鼠成为了搭挡。部处任探及成与此同时他也喜欢上了餐馆里的女厨师甜姐。
甜姐	甜姐 　　英文名称重三卫丝族草时：Colette 　　中文名称：甜姐（大陆），乐乐（台湾），乐乐透（香港） 　　角色性格：有天赋、有主见 选战却编践坏损垂源　　甜姐是个经验丰富的出色女厨师，在厨神餐馆里，她是最棒的，也是唯一的女厨师。由于在男性主导的厨师行业摸爬滚打多年，她变得很机警、甚至冷酷。开始，对于史老板指派她收小宽做徒弟她很不爽，可是慢慢地，她的心却被小宽的善良无邪所征服。
柯博先生	血立连织沉柯博先生 　　英文名称：Anton Ego 　　中文名称：柯博先生（大陆），柯博（台湾），梵高森（香港） 　　角色性格：刻薄 　　柯博先生是巴黎权威的美食评论家，他的一句话可以造就一个餐厅，也可以毁掉一个餐厅。他面无表情，任何厨师只要想到他那张严肃的面孔就会生出恐惧。
厨神	厨神 　　英文名称：Auguste G击吃虽usteau 　　中文名称：厨神（大陆），食神（台湾），古士图（香港） 　　角色性格：伟大的厨师 　　厨神先生是法国历史上最伟大的厨师，一个厨艺天才，他的著作《每个人都是大厨师》（Anyone Can Cook）让小老鼠小米萌生了成为一个大厨的梦想，也让他成为了小米的终身偶像。他在巴黎的餐馆非常成功后台封接陈杆建相，以至于成为了巴黎地标，而他的远见、洞察和精湛的厨艺得力海存称紧讲地以让法国厨艺发扬光大。可是不幸的是，在美食评论家柯博先生把他的餐厅由5星降为4星后，他离奇的死亡，而他死后，餐馆被邪恶的史老板控制，质量和信誉都不如前，但凭着厨神的大名还是吸引技爱编煤江常元果到了无数仰慕者，包括小米。虽然厨神已故，但是他的精神（人人皆可烹饪）却一直活在他的经典菜肴中，也正是他，成为了小米的灵魂伙伴兼顾问。
史老板	史老板 　　英文名称：Skinner 　　中文名称：史老板（大陆、台早老湾），黑面（香港） 　　角色性格：狡猾、专横 　　史老板在厨神死后接管了他的餐馆成为餐厅主厨，他专制、狡猾，他利用厨认庆思牛弦轻交晶神的大名，不顾品牌价值搞学王呼屋频棉厚表开意为扩张餐馆的生意，甚至唯利是图的开发了厨神品牌系列产品，甚至有比萨饼和速冻墨西哥鸡肉卷，将厨神餐馆有由一个神圣的地方变成一个充满铜臭味的赚钱机器。
大米	大米 　　英文名称：化相娘Emile 　　中文名什银齐口采两效项论击开称：大米（大陆、台湾），肥王（香港） 　　角准模却粒斤发德传建三色性格：贪吃、善良 　　大米是小拉势己些掌特米的哥哥，世界上只要是能吃的东西，还有不能吃的东西，都是他的好朋友，因为他都要把它们吃掉。他乐观，有一个好心肠，总是支持着他的弟弟小米，在小米萎靡不振的时候，也是他一直给弟弟鼓励。他无底洞般的胃成为了小米的美食最好的观众。
米爸	米爸 　　英文名称：Django 　　中文名称：米爸（大陆），Django（香港、台湾） 　　角色性格：执着、聪明 　　米爸是小米的爸爸，也是老鼠部落中的老家长。对于次子小米他报有很高希望，希望儿子可以继承他的“事业”让老鼠家族发扬光大，但是小米却让他的希望落空，他无法理解儿子去餐馆到处乱逛的行为，因为在他看来“人类“等于”死亡”。

精彩花絮

　　1、在预告片中谈论奶酪的那位法国服务员，是由导演布拉德·伯德配的音。

《美食总动员》剧照

　　2、预告片刚一开始，就在显著的地方出现了一座过街天桥，你很容易就能认出它是巴黎著名的“艺术桥”。至于影片中那座虚构的饭店，则位于塞纳河的对面、卢浮宫的旁边、卡卢塞尔桥的西南位置，也就是在巴黎塞纳河左岸的第五区中，公共汽车27路、87路、86路、24路都能到达。不过从奥塞博物馆这部分开始，影片中的巴黎与现实世界中的比较起来，做了轻微的改动。

　　3、动画工作组在制作影片的过程中，一直由美国最顶尖的名厨托马斯·凯勒(Thomas Keller)从旁协助，他拥有一家自己的饭店，名叫“法国洗衣店餐厅”(French Laundry)。另外，凯勒还在影片中客串配音，他的角色是古斯特所开的饭店的一位赞助商。

　　4、影片的美工兼设计主管迈克尔·沃彻(Michael Warch)，拥有厨师的资格证书。

　　5、在设计老鼠的时候，影片做了许多人为的改动，包括鼻子和耳朵。鼠类专家、国际鼠迷俱乐部创始人黛比·迪科曼(Debbie Ducommun)还专门把自己饲养的几只宠物鼠送了过来，给艺术和动画部门进行观察和实验。

　　6、为了让垃圾堆看起来更加真实，动画师位专门研究了真正的农产品腐烂时的样子。总共有15种属性完全不同的农作物被放在那里一点点腐烂，然后拍照观察，其中包括苹果、浆果、香蕉、蘑菇、橘子、椰菜和莴苣。

　　7、为了准确地呈现出食物在锅子里被煮熟时的形态变化，动画师们煮了约15种食物并且拍照做参考。其中包括苹果、香蕉、莓子、小蘑菇、浆果、西兰花和莴苣等。

　　8、在电影中，动画大师们用电脑动画共创造出了超过270种食物的样子。而这些食物的原型都被撄放在真正的厨房里供大师们参考，被临摹完以后则进了大师们的肚子里。

　　9、美食总动员的故事发生在巴黎，动画师们也集体在巴黎做了一次采风之旅，期间，他们共拍摄了4500张照片作为参考。

　　10、为节约制作时间，皮克斯的动画大师们做了一个重大决定——影片中所有的人类角色都是没有脚趾的。

　　11、小宽的公寓虽然小，可是地段却很好，不仅可以直视艾菲尔铁塔，还和著名的红磨坊在同一个区内。

　　12、其实小米和小宽的交流并不像我们想象中的那么轻松．单是身高上的差距就是一个不小的阻碍。小宽的身高大约有1米9，可是小米呢．大概就只有18公分吧。

《美食总动员》剧照

　　13、在为角色设计形象的过程中，雕刻师总共为主角雷米制作了9个手工的粘土雕像，其中的6个分别代表着这个角色在设计上的不同阶段，而剩下的3个则代表了最后一款设计的不同姿势。

　　14、小米身上共有1,150,070根毛发，甜姐那一头美丽的秀发也有176,030根头发，片中的每个人平均也有11万根头发。而一个正常成年人类的毛发数量大概在10万到20万之间，还不到小米身上毛发数量的十分之一（2001年《怪物公司》中的毛怪有2,320,413根毛发，是小米的2倍多）。

　　15、巴黎最著名也最苛刻的美食家之一柯博先生，只要他愿意，一篇他署名的评论戟可以摧毁或者捧红任何一家餐厅。为了配合他的独特气质，动画师们把他的办公室设计成了一个棺材的样子。

　　16、甜姐是厨神的厨房中唯一的一名女厨师。她每天上下班都骑着一辆Calaban牌的摩托车。这辆摩托车的牌子是以影片的摄影指导Sharon CaIahan的名字命名的。

　　17、史老板开车去饭店时，收音机里放的音乐是本片主题曲LE FESTIN。

音乐原声

曲目		专辑资料
Le Festin - Camille	Colette Shows Him Le Ropes	《美食总动员》原声集封面
Welcome to Gusteau’s	Special Order
This Is Me	Kiss & Vinegar
Granny Get Your Gun	Losing Control
100 Rat Dash	Heist to See You
Wall Rat	The Paper Chase
Cast of Cooks	Remy’s Revenge
A Real Gourmet Kitchen	Abandoning Ship
Is It Soup Yet?	Anyone Can Cook
A New Deal	End Creditouilles
Souped Up	Dinner Rush	作曲者：迈克尔·吉亚奇诺
Remy Drives a Linguini	Ratatouille Main Theme	发行日期：2007年06月26日

影片制作

角色设置

　　影片真正吸引人的地方在于角色的魅力上：小米，这个角色是由布拉德·伯德和简·皮克瓦共同创造出来的，故事的情感中心都来源于围绕着小米所发生的各种不同的人物关系上：包括小米最挚爱却惶恐度日的父亲；传奇的法国大厨古斯特的鬼魂——小米一生的偶像；林奎尼和小米一样，深陷于麻烦和绝望之中，所以他们结成了一对不平常的共生朋友，最终改变了这一人一鼠的命运。和皮克斯公司制作的所有动画作品一样，《美食总动员》也网罗了一批拥有独特的个性、怪癖以及激情的角色 。

角色创作

　　有了影片中所提及的角色和环境的刺激，皮克斯的动画师们不断将现有的电影技术升级，所有的挑战都从为一个以前从未被描述过的全新物种设计动画形象开始。通过一个全新的视角来为大家介绍一下这个长毛的朋友，重新评估一下鼠类所具备的天分和品质，然后分析它们是如何适应这个世界的发展的，甚至能够从它们的尾巴与胡须上发现它们的快乐以及表达情感的方式。为了更好地了解老鼠，剧组成员整日和老鼠待在一起，通过观察它们的行为来刺激自己的创作灵感 。

《美食总动员》剧照

角色配音

　　影片中真正驱动这些能够在CG的环境里变得活生生的角色的，是背后替他们发出声音的人。这一次影片的配音演员涵盖了一个非常大的跨度，从电影界伟大的演员到皮克斯公司的工作人员，在声音上的细微差别可以帮助制作动画的人捕捉到灵感，给角色赋予不同的行为和个性。为了给小米寻找合适的配音演员，皮克斯公司考虑了大量的人选，直到最后在收音机中听到了喜剧演员帕顿·奥斯瓦尔特放肆且狂妄的声音，被他声音中的激情、丰富的情感波动以及发挥空间所打动，则选定让帕顿·奥斯瓦尔特给小米配音 。

荣誉记录

发行信息

上映日期

票房成绩

DVD发行

　　影片发行的蓝光碟正片采用2.39:1可变宽银幕比例，英语5.1无损数字环绕声轨低音效果出色。画面为1080P的规格，画质水准基本达到了高清标准，色调饱满，质感细腻。动态主菜单的设计以动画镜头穿越餐厅到达厨房，配置英语、繁体中文、简体中文、韩文四种可选择主菜单幕。 随碟收录约14分钟的拍摄纪录片，揭开影片拍摄背后的奥秘。花絮"影院探险影片"收录包括动画简介、纪录短片、删减片段、删节镜头R.I.P.在内的五章篇目 。

《美食总动员》剧照

影片评价

　　打破惯性思维

　　《美食总动员》打破人们的惯性思维，把老鼠小米作为影片的核心人物，期盼结束捡垃圾为食的生活，可以成为巴黎顶级餐厅的主厨，亲手作出最可口的菜肴。在它难于进入五星级酒店的厨房时，新来的清洁工小宽帮了大忙，无家可归的小宽急于保住自己在酒店的工作，而笨手笨脚的他根本就不会做饭。他们彼此的优势都可以帮助到对方，所以世界上最不可能的友谊就诞生了。影片表达了一个放任四海皆准的道理：重视友谊，保持忠诚 。（《三秦都市报》 评）

　　顶级制作实力

《美食总动员》剧照

　　影片完全采用流行的CG技术制作，相比在《未来小子》里稀薄的声音，皮克斯的创作班子这次把工作把控在自己手中，发挥了真正的实力。影片的剧照展示了皮克斯深厚的美术功力，小鼠雷米眺望日落下的巴黎，渲染着霞光的塞纳河两岸风光旖旎，柔和的光线，景象层次与细节分明，小鼠的毛发色泽与质感柔润流畅，正是世界顶尖的动画团队能达到的水平 。（时光网评）

　　人物动物真实

　　影片中的主角小米用微妙的眼神表达出它的“人”性，人物和动物看起来都相当真实，特别小米尝试指挥林奎尼肢体动作的一幕喜感十足；小米一家的设计：毛发纤毫毕现，移动和逃窜的动态效果非常逼真，显然比《怪物公司》更上了一层楼，小老鼠在厨房闹翻天的视觉效果和《海底总动员》相比有过之而无不及；包括把餐厅放在罗浮宫和赛纳河中间的地理表现也能造出完美的视觉效果 。（《南方都市报》 评）