笋片香菇蒸鸡

笋片香菇盟活路办叶蒸鸡在菜系上属于湘菜。是湖南省较为常见的菜肴，主料是童子鸡良压南北棉均。

• 中文名 笋片香菇蒸鸡
• 主要原料 童子鸡1只，
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

原料

　　童子鸡1只，香菇7、8朵，8、9朵(随意放，干香菇、鲜香菇随喜好)，笋片适量。

调料

　　姜片3、4光留集圆片，料酒1大匙(或用来自黄酒，量要多一点)，盐少许。

做法

　　1、童子鸡一只，清洗干净后切难促二即乎企活笑烧把损成小块;

　　2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块;

　　3、最后再切一点笋艺力帝片，切4、5片姜;

　　4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块;

　　5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片;

　　这时有3种选择:

　　1、鸡块不氽烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他易乙材料放在一起蒸;

　　2、鸡块不氽烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味;

　　3、鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。