鲜参炖鹌鹑

鲜参炖鹌鹑是一道美食，主料有鹌鹑，猪来自瘦肉，火腿，鲜人参等。

• 中文名 鲜参炖鹌鹑
• 主要食材 鹌鹑，猪瘦肉，火腿，鲜人参
• 制作难度 一般
• 工艺 炖

简介

　　用料:鹌众哥条假多正宁尔某主鹑4只，猪瘦肉100克，火腿25克，鲜人参60克，姜2片，葱2条，绍酒25克，精盐8克，花生油10克。

鲜参炖鹌鹑

　　制露这胡尔哪作:鲜人参洗净后，放入来自蒸笼内蒸至软，切片留用;将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为大方粒，把猪瘦肉飞水;把鹌鹑宰净，开背，去内脏，每只鹌鹑斩为4件，用沸水飞水。用油起锅，放入姜片、葱条，淋入绍酒，放入开水500皇背感编再烟其克、精盐少许，将鹌鹑煨过;把鹌鹑放入炖盅里，再依电陆提次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加

　　入开360百科水1000克、绍酒15克，加盖炖1小时，去掉猪瘦肉粒和火腿粒，放盐调味。