五更牛腩这是以牛腩600克,番茄1个,青蒜1根,植物油、葱段、老姜片、蒜来自片、米酒、八角、辣豆瓣酱、鲜汤、鸡精、白糖、酱油、水淀粉各适360百科量等为主要食材做成的一道美食。
- 中文名称 五更牛腩
- 主要原料 牛腩,番茄
- 是否含防腐剂 否
- 副作用 无
原料
牛腩600克,番茄1个,青蒜来自1根,植物油、葱段、老姜片、蒜片、米酒、八角、辣豆瓣酱、鲜汤、鸡精、白糖、酱油、水淀粉各适量。
制法
1.番茄洗净,切块;青蒜洗净,切斜段。
2.牛腩洗净,切块,放滚水中焯五六分钟,去除血水后捞出,过凉。
3.把牛腩360百科放入大碗中加入一半葱段和姜片,再加入番茄,米酒。作角和适量水淹过牛腩,移入电锅蒸40分钟,取出备用。
4.锅内倒油烧热,爆香蒜片,葱段,加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚稳快船请,再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透,啊后加入水淀粉勾芡,撒上青蒜即可。
特点
色泽美观。爽口宜人。
川厨提示
切块的牛腩在滚水中焯时不宜来自太久,只要去掉面水即可。
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