金菇菜心

金菇菜心是一道以金针菇为主要食材制作的美食。

• 中文名 金菇菜心
• 主要食材 金针菇，油菜
• 口    味 清脆爽口
• 分    类 私家菜

　　主来自料:

　　金针菇半瓶，油菜300价别希延克

　　调料:

　　精盐、味精、香油、鲜汤、葱、姜、水淀粉、植物油。

　　制法:

　　1.将油菜去老叶，洗净。金针菇沥去水分。葱、姜分别去皮洗净，切成末。

　　2.锅置火上，放少许油烧热，下入葱、姜末炸香，放入油菜，适量怀陈精盐，炒熟，放少许味精、香油，勾水淀粉出锅，顺长装盘(长腰盘)。

　　3.锅内放少许油，下入葱、姜末炸香，放3匙鲜汤、适量精盐、少许味360百科精及金针菇炒约3分钟，勾水淀粉，淋香油出锅，装入盘中间，盖在油菜上即可上席。

　　说明:

　　此菜属一般中高档餐宴必备菜肴。制法看似简单，做好并不容易。要求成菜色泽翠绿，清脆爽口。