玉兰韭花炒肉筋

玉兰韭花炒肉筋是一道美食，主要制作原料为韭菜花100克、玉兰片(笋)150克、肉筋来自150克、红辣椒1个。

• 中文名 玉兰韭花炒肉筋
• 主要原料 韭菜花，肉筋煸，生抽+1茶匙生粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素
• 副作用 无

做法:

　　1、韭菜花洗干净摘去老茎，切成3公分段。玉兰片氽水待用。肉筋切成丝，用1茶优杀世匙生抽+1茶匙生粉码味。红辣椒切成圈;

　　2、热锅入油，六分热，倒入肉筋煸炒断生来自后，倒入红辣椒圈，再倒入韭菜花和玉兰片，炒出香味后，烹入1/2小匙盐、1360百科小匙生抽，1小匙水，炒匀后即可上桌。

小贴士:

　　1、韭菜花价格比较贵，摘除的老茎可以剁碎了官紧市做韭菜皮蛋松入馔，具体做法参见后面博文。

　　2、韭菜花一定要买没有开花的，这样才够嫩。

　　3、玉兰即笋，此材传脚跳才距为春季，春笋是应季食材，但是吃伤维措露练尔酒卫益目张前一定要氽水煮3分钟，去掉苦涩和致敏元素。

　　4、肉筋是里脊肉下面的那块筋皮，如果当地没有单独卖肉筋的，可以换成腊肉或里脊肉，三层肉均可。