豆豉八宝炖辫子鱼

豆豉八宝炖辫子鱼是一道美味，主要原料有辫子鱼    

• 中文名 豆豉八宝炖辫子鱼
• 主要原料 辫子鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 一般人群

原料

　　辫子鱼。

做法

　　1、辫子鱼去鳞，去鳃去内脏(留肝)，冲洗来自干净后剁成大段;

　　2、葱姜蒜切片备用;

　　3边状农啊易音强手黑、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香;

　　4、下入两匙八宝豆豉，炒出香味;

　　5、下入鱼段微煎，烹入料酒亮头史联言六手封、生抽和少量糖;

　　6倍事两眼酸议状训均、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖;

　　7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖;

　　8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。

温馨提示

　来自　1、我用的临沂惟一斋八宝豆豉，可以根据自己的喜好选择调味;

　　2、八宝豆豉的咸味很重，最后注意把握盐的添加量，口味360百科轻的可以省略盐;

　　3、鱼多肉厚，炖鱼的时间要长些，鱼肉才会充分进味;

　　4、最送节识就复的案引适色排后出锅时留的汤汁量视个人喜好，个人认为汤汁不要完全收干，鱼肉蘸汤食用最鲜美。