阿尔萨斯式黄土豆是一道家常菜，主料为土豆 500克 。
- 中文名 阿尔萨斯式黄土豆
- 适宜人群 低温环境作业人群食谱
- 口 味 味道鲜美，风味独特
- 分 类 西餐
资料
工艺:煨
口味:味道鲜美，风味独特。
类别: 低温环境作业人群食谱 西餐来自其他
辅料:猪油(板油) 100克洋葱 75克香菜 50克
调料:色拉油额是香八超着象神模50克 盐8克 胡椒粉5克各适量
制作工艺
1. 选乒乓球大的土豆，洗净后放入小息锅里;2. 加适量水，以没过土豆为度，煮沸后移小火加盖慢慢煮熟;3. 然后把土豆捞出晾温，剥下土豆皮;4. 将土豆分批投入热油中炸至呈黄色时捞出;5. 板油去掉硬皮后切成小丁;6. 葱头切成小丁;7. 香菜洗净切成末;8. 锅内360百科放色拉油25克上火烧热，宽料助完让张规采放入葱头丁、板油丁，一起炒3分钟;9. 出来慢货香味时放入土豆，搅动使土豆滚匀锅中的混合物，放入少许清汤或开但除量孔水;10. 加精盐和胡椒粉调好口味，用文火煨至土豆入味;11. 撒上香菜末拌匀，装入盘中码好即成。
工艺提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
菜品口感
味道鲜美，风味独特。
食用方法
早降油额餐|中餐|晚餐|
食谱相克
粒员信处命规调获 暂无
营养成分
米构划光回广精距 能量1734.1 装妒切属察差型了住千卡
维生素B6 1.35 毫克
蛋白质15.2 克
脂肪140.01 克
碳水化合物110.0决号抗4 克
叶酸191.1 微克
善食纤维7.39 克
胆固醇110 毫克
维生素A193.25 微克
胡萝卜素628 微克
硫胺素0.55 毫来的殖同缩航怕无争投克
核黄素0.2 毫克
尼克酸1.42 毫克
维生素C100 毫克
维生素E59.89 毫克
钙105.86 毫克
磷302.35 毫克
钾2004.07 毫克
钠3341.62 毫克
镁155.31 毫克
铁6.74 毫克
锌3.42 毫克
铜.67 毫克
锰1.4情员素下上4 毫克
碘8.06 微克
硒3.77 微克
