香油白肚

香油白继院范门阳方比封入肚是一道美食，主要食材有猪肚1000克等。 

• 中文名 香油白肚
• 外文名 Sesame white belly
• 主要原料 猪肚1000克
• 是否含防腐剂 否

食材明细

　　​调料

　　料酒25克、醋10克、姜15克、大葱15克、酱油20克、盐10信克、香油10克、香菜5克、胡椒粉3克

制作步骤

　　1、将肚子内外洗净，剪去肥油，入水锅略烧，捞出用盐，醋反复擦透，除去黏液，刮去肚口白衣，清水洗净。

　　2、锅内加清水补件草妒夫质尔，下葱结，姜块，黄酒，开锅后下猪肚，烧至酥烂时捞出。将肚子顺长一剖为二，平放盘中，上压重物，使其平整，待其自然冷却(并课局如肚子不改成特别形状，则不必剖开压展，直接放在胜整原卤里自然冷却)。吃时改刀装盘即可。

　金革及植妒　3、取小碗，放入酱油，香油，香菜末，胡椒粉拌匀，同白肚一起上席蘸吃。

　　4、白肚做刀面是将肚子修成长方片，碎的全部全部装在盘内打底，长方片用刀斜批成小片或细条覆盖盘内碎料即成。