咸蛋芥菜鱼头汤

芥菜咸蛋鱼头汤:鲁菜，山东菜系。鱼头汤汤味鲜内装前决工香美营养丰富，是家庭常喝的汤水。这道鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚，来自十分适合现时闷湿的天气饮用。

• 中文名称 咸蛋芥菜鱼头汤
• 主要原料 鱼头
• 是否含防腐剂 否
• 难度 简单

主料

　　鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋(打散)1只

辅料

　　姜3片、豆腐1块

调料

　　盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙

做法

　　(1) 洗净芥菜，沥干切大块。

　　(2) 鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。

　　(3) 加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛来自出，趁热饮用。

核心提示

　　芥菜咸蛋鱼头汤的详细介绍，芥菜咸蛋鱼头汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与360百科辅料及各种原料、烹饪方法、食谱肥连牛很乎营养介绍及芥菜咸蛋鱼头汤的做法、各种营养成分等。

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　　清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。