茶香油饼

茶香油饼是以面粉、面肥等为主料制作的面点。

• 中文名称 茶香油饼
• 主要原料 富强面粉1000克，面肥200克
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

基本信息

　　原料:

　　富强面粉1000克，面肥200克，精盐25克，来自茶叶15克，白砂糖20克，食用碱8克，猪油适量。

　　制法:

　　1、和面:将500克面粉放盆内，加入面肥，精盐、白糖用360百科水化开，倒入盆内，再加清水和括成面团，置放3-5小时，待发酵。

　　2、制茶油:将茶叶放入罐中，加入300毫升水，用文火煮至汁浓，倒入碗内，再加入两倍于电班买扩祖叶商情德茶汁的猪油搅匀待用。

　　3、做饼坯:先将500克干面粉铺在案板上，再把发好的面团放在面粉上，接着用温水将咸化开后徐徐倒入面严执诉汉某府念德般饭团上，边倒边揉，将干六始振架打质第起面粉揉入面团，至其光滑柔韧为止。然后，将面团搓成条，分成若干剂子，擀成扁圆形，即成饼坯，备用。

　　4、烙烤:将平锅或饼安责回镗放火上烧热，在锅里放上茶油至子短，然后将饼坯放入(一次可放4-5个)，用中火将饼坯烧黄后再改朝战控整用文火，添上茶油，翻身再烤。将饼坯两面烙至微鼓，色呈焦黄，熟透，茶香、面香溢出即成。

　　特点:本品系湘鄂风味。外观焦黄亮，茶味浓郁，柔韧有劲，味道独特。