腐竹腊鱼烧大肉

腐竹腊鱼烧大肉是一道美食，由猪五花肉500克、腊鱼半条、腐竹5、6根、葱姜适量等原料制作而成。

• 中文名 腐竹腊鱼烧大肉
• 主要食材 猪五花肉500克、腊鱼半条、腐竹5、6根、葱姜适量
• 口    味 鲜香
• 分    类 中餐

原料

　　猪气旧觉东样批围条境五花肉500克、腊鱼半条、腐竹5、6根、葱姜适量、大蒜5、6粒。

调料

　　料酒、老抽、糖、鸡精各适量(不要用盐了，因为腊鱼来自本身就很咸)

做法

　　1、五花肉争切块焯水(冷水下锅)后捞出用流水洗净浮沫，腊鱼洗净切块，腐竹温水泡发后切段;

　　2来自、锅内热油，三成热，中火，下入五花肉煸至四面金黄，淋入料酒，翻炒;加入适量的老抽调色，翻炒均匀至肉完全上色;

　　3、往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，职班总见秋局接果调入白糖(烧这种菜，糖可多点)，大火烧开后，去浮沫，改小火，加入葱姜360百科，盖盖，炖40分钟;

　　4、往锅中加入腐竹、蒜粒，调入鸡精，重新盖盖，再炖40分钟即成。