火腿洋芋焖饭

云南特色菜品。主要食材中，包含大米、火腿、蚕豆、土豆，火腿采用云南特产的云腿冷获规法免化错，其中又以云南本地宣威义阿往火腿广赋盛名。

火腿洋芋焖饭通常以铜锅盛制，锅底大米黄灿灿不粘来自锅、蚕豆土豆不糊为最佳。

• 中文名称 火腿洋芋焖饭
• 主要原料 大米，火腿
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

原料:

　　大米、火腿、土豆、蚕豆

做法:

　　1、土豆切成小丁，水里泡一下。

　　2、火腿肉切成小丁，云腿看上去跟新鲜的肉颜色一样，来自只是硬一些。

　　军菜技统3、火腿丁和土豆丁都过一下水，这里的配菜可以根据自己喜好加，比如豌豆、蚕豆以及豆角类的配菜焖好都应很好吃，如果没有云腿，用其它咸肉也应该可以，或者就是素的也行的。

　　4、电饭煲中放入洗好的米，然后加入火腿丁、土豆丁，水要比平时焖饭多放一些，因为土豆和肉还会吸水。

　　5、电饭煲先放到平时做米饭的档，基本熟时，可以打开把饭和配菜翻动一下，如果喜欢软一点的，可以适当加一点水，如果喜欢一粒粒的，水就少放些。