鸡丝荠菜汤面

鸡丝荠菜汤面的制作原料有土鸡、葱、姜、荠菜、龙须面适量。

• 中文名 鸡丝荠菜汤面
• 主要原料 土鸡
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

原料

　　土鸡一还只、葱4-5段、姜3-4片、荠菜300克、龙须面适量。

调来自料

　　花雕酒2大勺、盐2克(每碗)。

做法

来自　　1、土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒，室变械互周肚内塞入姜块(花雕酒，姜块未计入材料内)腌制1小时;

　　2、同时做两锅水(铁锅，砂锅)，铁锅水开后下入360百科整鸡焯烫;

　　3、煮制鸡身表皮变色，同时注意用勺子撇净汤中浮沫;

　　4、砂锅劳并践矿企毛令乡题中加入葱段，姜片，花雕酒;

　　5、砂锅水开后将纸喜完察意慢就担焯烫好的整鸡下入误砂锅;

　　6、加入一部分焯烫用的原汤;

　　7、砂锅水开后用勺子撇净普耐弦操土酒浮沫;

　　8、盖上锅盖转小火炖煮3小时左右;

　　9、途中汤汁减少时加入剩下的部分原汤继续炖煮完成;

　　10、荠菜洗净后控干水分;

　　11、锅内做水，水开后加一小勺盐下入荠菜焯烫2分钟左右捞触振苗具开算味义出备用;

　　12、做水煮龙须面，取一面碗加入一勺做好的鸡汤，下入盐调底味;

　　13、加入煮好的龙须面和荠菜;

　　14、再加入鸡汤，表面撒上葱丝和鸡肉丝即可。

鸡丝荠菜汤面