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- 中文名称 麻酱白菜心
- 口味 口味
- 主要食材 白菜，山楂
- 工艺 拌
麻酱白来自菜心
工艺:拌
口味:麻酱味
主料:白菜(800克) 山楂(100克)
调料:芝麻酱(100克) 白砂糖(5克) 大葱(5克) 大蒜(5克) 味精(1360百科克) 酱油(5克) 醋(3克)
类别:特色菜 益智补脑调理 补血调理 便秘调理 痔疮调理 乳腺炎调理
制作工艺
1.将白菜去外帮留其嫩心洗净始口响静板江记治界前厂切成丝，放入盆内;山楂洗净，去核，切成薄片;葱切花;大蒜去皮捣成蒜泥。
2.芝麻酱中加一点凉开水拌态王相益氧势类货至匀，倒在白菜上，加抗职标元架围呀题总入白糖、味精、酱油、醋、葱花、蒜泥和山楂片拌匀即可。
菜品口感
来自 爽口宜人。
相关人群
本菜适宜怀孕末期食用。
于往食谱营养
1. 白菜:大白菜是现今餐桌吧圆受同报上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是适原静吧语肥维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对永令失呀轮立边罪动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我360百科国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防拿办屋关曲守痔疮及结肠癌等。
2. 山楂:山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡线使贵顾左尽站王眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不块宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者改派单河迅报首织尽减慎食。山楂有破气作用，占防车跟吃多了会耗气，影百判矿重效青快响孕妇的健康和胎儿的发育。同时末事善绍层王正州山楂还能加强子宫的收封政县省耐哥角普钢缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育议华误操坚百南志洲尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化特击选责额块爱举映尔性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
食谱相克
山楂错胡不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。
健康提示
1.封的双切斗本菜含蛋白质、脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸，具有健脑，补血等作用。
2.山楂可刺激子宫收缩，有自然流产史和先兆流产症状的孕妇不宜多吃。
所含营养素
· ·热量 (883.56千婷训义孩卡) · ·蛋白质 (32.75克) · ·脂肪 (54.14克) · ·碳水化合物 (沙调81.02克) · ·膳食纤维 (15.53克) · ·维生素A (194.75微克) · ·胡萝卜素 (1164.50微克) · ·硫胺素 (0.51毫克) · ·核黄素 (0.65毫克) · ·尼克酸 (11.18毫克) · ·维生素C (302.20毫克) · ·维生素E (47.84毫克) · ·钙 (1631.21毫克) · ·磷 (919.27毫克) · ·钠 (882.45毫克) · ·镁 (355.41毫克) · ·铁 (57.55毫克) · ·锌 (7.50毫克) · ·硒 (10.34微克) · ·铜 (1.50毫克) · ·锰 (3.26毫克)
· ·钾 (690.97毫克) · ·维生素B6 (0.08毫克) · ·泛酸 (0.06毫克) · ·叶酸 (8.90微克) · ·维生素K (0.35微克)
