蛇肉香菌火锅

蛇肉香菌火锅是一道以蛇肉、香菇等为主要食材制作的火锅菜。

• 中文名称 蛇肉香菌火锅
• 主要原料 净蛇肉，水发香菇
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 菜系 火锅菜谱

制作步骤

　　1.将胡椒根洗净沥水后切成片;蛇肉投入开水语么案东换课兰利殖锅中氽一下捞出切成条;牛肉去筋络切成薄片;毛肚切成大片后再切块;来自鸭掌去外粗皮后拍破;水发香菇去蒂洗净后切成两半;水发玉兰片洗净切片;卷心莱撕成块赶坏矿既娘迅离周密战呀;葱白洗净切成段。以上各料除胡椒根外，均装入盘，放在火锅周围。

　　2.炒锅置火上，放入360百科胡椒根片和适量的鸡汤煮15分钟，加入氽蛇肉的汤、姜、葱、胡椒粉和精盐再煮10分钟，下入督条样绝掉奏括脸源猪油和味精调味，撇去浮沫，倒入火锅中烧沸，即可烫食各料。

菜品特点

　　肉质鲜美，汤味可口，祛风除湿，强筋活措衡首哪论络。

营养分析

　　每100克香菇干品中含有水分12.8兑，蛋白质21克，脂肪1.2克，灰分4.来自8克，碳水化合物28360百科.1克，粗纤维29.6克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.19毫克，核黄素1.26毫克，抗坏血酸5毫克，沉以联路尽该波钙83毫克钾464毫克，钠11现程年兴.2毫范，，镁147即列边亚鱼怎毫克，磷258毫克，铁10.5毫克，锰5.47毫克，锌8.57毫克，铜1.03毫克，硒6.42微克，尼克酸20.5毫小温雨括武背散克。

药用功效

　　香菇性味甘，平。人胃、肝经。健脾和胃，理气化痰，止血，抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。

　　饮食禁忌:香菇为"发物"，表脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆，误食后易中社神停找卷境点景委确劳毒，应慎用。