麻辣牡蛎豆腐羹

《麻辣牡蛎豆腐羹》是一道中国来自民间传统家庭美食，由牡蛎豆腐烹饪而成。

• 中文名 麻辣牡蛎豆腐羹
• 英文名 ma la du li dou fu geng
• 主要食材 鲜牡蛎、太白粉、嫩豆腐、蘑菇、花菜
• 分类 川菜
• 口味 麻辣

食品用料

　　鲜牡蛎、太白粉，嫩豆腐，蘑菇，花菜。

　　调料 :高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量，料酒，来自白胡椒粉，蒜蓉，辣椒片，葱花。

做法

　　1、牡蛎用少许太白粉、料酒、白胡椒粉稍腌。

　　2、嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块。

　　3、两大匙油烧热，放进蒜蓉、辣椒片、辣豆辩360百科酱爆香，注入高汤烧开。

　　4、加入豆腐、菜花、蘑菇、辣椒粉、麻辣红油、老抽、料酒、盐烧煮5分钟。

　　5、加牡蛎再煮3分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。