烤菜年糕

烤菜年染糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食，选用天延六关轻职菜心(或青菜、大头菜)、年糕煮制而成。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着步步高。烤菜年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定!做烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕!喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定就会爱上它!

• 中文名称 烤菜年糕
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 天菜心(青菜)，年糕

烹饪材料

主料

　　天菜心、年微陆鲁儿责急充糕(水磨或火锅年糕)

辅料

　　老抽、盐、糖、鸡精，也可按个人口味增加干辣椒、麻油等

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

烤菜来自年糕

做法

　　1、将天菜心切段，360百科适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，放入开水中焯一下，捞起。

烤菜年跑负掌针外装审糕做法

　　2、锅里放油，概边决明万致书美给协号油要适当多一点才好吃，倒入天菜心，翻炒。

　　3、放糖、盐、酱油，拌匀。

　　4、倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。

　　5、在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮。

　　6、煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜!出锅前放入鸡精即可。

注意

　　还可以在烤菜年糕中加入大头、芋艿，使味道更加纯正鲜美!

　　年糕切厚切大一点，这样吃起来个更加带劲哦!

　　煮的中间可以尝一尝味道，根据自己的口味再加调料。