火炙糕

火到积他环朝乱氢果造炙糕是一种粳米类甜食，制作较为复杂，口感美味。

• 中文名称 火炙糕
• 原料配方 中白粳米425克 糯米500克
• 制作方法 蒸
• 口感 酥松

原料配方

　　中白粳米425克 糯米500克 糖粉1.1公斤

制作方法

　　粳米、糯米混合变技只单淘净晾干，磨成米粉，拌入糖粉。将拌匀的来自粉先提出750克左右，放入铁皮网眼盘内(填纸)，用炉火烘燥，成甜燥粉取出用滚筒将烘燥结块的粉压细过筛，再与其它米粉拌匀擦透过筛。

　　不用甜燥粉亦可，但没有用甜燥粉产品那样酥松。

　　将已拌匀的粉放入木制方模型内(俗称糕箱)，用刮刀刮平磁质过又气克包先服表面，过去用33厘米长的薄刀片将糕划成糕片。现用摇糕机将糕坯划成4条，每条划成3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分钟左右钢故鲁搞，取出冷透，再用薄刀片将糕片分开，平放在铁皮网眼盘内，用炉火将糕的两面烘成焦黄色，冷却后即可包装出售。