芙蓉饼是一道陕西西安的的地方特色名吃。以鸡蛋、面粉、蔬菜、肉为主材制作而成。
- 中文名称 芙蓉饼
- 主要原料 鸡蛋,面粉
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 蛋白质,糖
- 主要食用功效 养生
菜品特色
芙蓉饼它不同于一般的面饼,颜色洁白,晶莹剔透,口感香糯,入口即化。
做法
材料:
鸡蛋 面粉 你喜欢的蔬菜(给你一个发挥想象的空间,肉也可以,建议用熟的)盐 鸡精 型落他次杨右体油
最重要的家伙:锅,平底的。
做法:
1.和面
这谁都会吧?要领就是不能太硬!这您就自己掌握吧。反正您吃来着。有个故事不知道您听过没有。一个眼瞎的婆婆和一个很笨的媳妇。有一天,婆婆对媳妇说,咱们和面包饺子吧,媳妇说我不会和面啊。婆婆说简单,面多了就加水。媳妇就照着办,和着和着就稀了,她问婆婆这怎么办啊,婆婆说加面。和着和着又干了,媳妇说怎么办啊,婆婆说加水。就这样加面加水的和了一大盆。这个故事有那么点意思,但是叫我说就是有人比我还闲着没事,整一个瞎扯!您说是不?和好面以后醒20分钟。这个醒的奥妙真是博大精深,简单说三个字--参不透!
2.擀饼
把和好的面擀成百一个您觉得适中的饼,民菜简束攻薄厚自己掌握。擀好以后,在一面摸上一层油。从圆心向边缘切一刀,然后以切口的一边向里卷,卷成争额蛋硫季航教一圆锥状,在拿起来把下端露出来的地方捏好,不露出沾过油的地方。
3. 煎饼
在锅中到入适量的油,油热后放入饼,两边煎至焦黄。大体就是这么个样子。其中有个掂锅翻饼的技术,您也不一定用的到,用手有铲都可以。
把鸡蛋打到碗里,然后把你喜欢的那些东西切成零碎儿。然后在来一个社会主义大团结,可劲儿搅把,搅着搅着感情就升华了。别忘了放盐,判行纪志好升境永乎益鸡精。喜欢什么调料都可边眼命优以放。原则是只要吃的舒服来自就行!
5. 成型
把这一团稀放进锅里煎,煎成饼的大小,不用翻面。等到正面快熟不熟的时候,把切360百科好的饼按原来的形状放初级女破普深在上面,让他们粘连住,这才是真正的团结。最后在翻个个,就大功告成了。
营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白来自,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为认近似,人体对鸡蛋蛋360百科白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。