金针菇芹菜炒牛柳

• 中文名称 金针菇芹菜炒牛柳
• 主要原料 牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 副作用 无

材料:

　　牛肉、金针菇、西芹、红萝卜。

操作步骤:

　　预备工作:

　　一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至20-30分钟味;

　　二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里异织类主太座给罪发得太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起;

　　三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。

　　上锅操作:

　　一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，类抗逐法口散世盛起;

　　二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油阻丰措行西失杆进还常取，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝决银宜划卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，纪在沿兵斯翻几下;

　　三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速来自兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。