鸭块粥

鸭块粥是一道菜品，主料为大米，鸭肉，水发冬菇。

• 中文名 鸭块粥
• 主要原料 大米100克
• 是否含防腐剂 否
• 调料  花生油30克
• 特点  粥味鲜醇，鸭肉酥香

　　原料:大米100克;辅料:鸭肉150克，水发冬菇25克，水600克;

鸭块粥

　　调料:花生油30克，酱油25克，料酒10克，盐4克，味精1.5克，葱花10克，姜末4克，香油10克;

　　做法: 1.大米拣去杂物，淘洗干净鸭肉洗净，切成长3厘米。宽2厘米的块。水发冬菇洗净，切成小块。2.锅置火上，放油烧至七成热，用葱花炝锅下鸭块煸炒3~5分钟，炒至变色，放料酒、酱油炒匀盛出。3.锅上火用调杨滑都乙钱建建，放水和大米、冬菇块、鸭块，旺火烧开，用小火熬聚双煮约1小时许，至米粒开花、鸭肉酥熟时，将鸭块拣出，锅内撒入盐、味精、姜末，淋入香油拌匀益，调好口味，分别盛入碗内，上面摆上鸭块即可。

　　特点:粥味鲜醇，鸭肉酥香。