海蛎子炖酸菜

海来自蛎子炖酸菜是一道以海蛎子、酸菜等为主要食材制作的美食。

• 中文名 海蛎子炖酸菜
• 主要原料 酸菜
• 配料 海蛎子、香菜
• 调料 盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜

制作

　　先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水氽一下捞出，炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟，放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。

提示

　　要用大白菜渍的酸菜，酸鲜开胃，增进食欲。