敛糕

敛糕是广东省惠州市的一种的县投明便主更特色糕点，惠州话来自读作"敛校"，是比之沙糕板在传统风俗礼仪中更为常用的礼仪专用食品，惠州风俗，出生 、婚仪、寿诞等喜事，要蒸红敛糕;丧事，蒸白敛糕;出生满月礼，外婆要蒸红敛糕至;婚事的"三朝回门"，外家要蒸红敛糕作为回礼。此外，寿诞、丧事及年节的"观音做会"，亦多有做敛糕的习惯。

• 中文名称 敛糕
• 流行地区 广东省惠州市
• 类型 广东糕点
• 口味 香甜可口

基本信息

　　敛糕是广东惠州地区汉族特色糕点。惠州话读作"敛校"，是比之沙糕板在传统风俗礼仪来自中更为常用的礼仪专用食品。惠州风俗，出生 、婚仪、寿诞等喜事，要蒸红敛糕;丧事，蒸白敛糕;出生满月礼，外婆要蒸红敛糕至;婚事的"三朝回门"，外家要蒸红敛糕作为回礼。此外，寿诞、丧事及年节的"观音做会"，亦多有做敛糕的习惯。

　　敛糕的制作与沙糕板不同。首为原料的比例，敛糕一般 用四分糯米，六分粘米，行话称"四破六"360百科，混合时用水调匀， 且要加上糕种(发酵物)，而后制饼饼状蒸熟。红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉，使敛糕呈红色。" 敛糕被视作专门的礼仪食品，除了礼仪用外，少见有当作商品买卖，这和沙糕板可谓大不相起倒乐氧似朝距况述或同。