沙糕板

沙糕粄是广东省惠州市的一来自种特色糕点，其主要原料为粘米粉、糯米粉、糖等。民谣唱道:"沙糕板，卖死(怎么卖)无转本(赚不回本钱)，头拿(头)顶到损，脚趾仔行到短。"

• 中文名称 沙糕板
• 主要原料 糯米、淀粉
• 流行地区 广东惠州
• 分类 广东糕点

节日

　　其制作时，往往将米粉和糖来自混合后，作两手相擦过筛，故又称作"擦板"。小孩出生"做半月"，外婆要做沙糕板挑来，以分发邻里众亲，此为定俗，不成定俗但颇有习惯的是用于丧事及年节之中。

制作

　　沙糕板的制作讲求粘米粉和糯米粉的比例搭配，一般为三成粘米粉七成糯米粉，行话称"三破七"。制作是将上述米粉和白糖混合，两手相擦过筛，然后平铺在有一块纱布的木板隔内，蒸熟，而后切成两寸见方的方块。沙糕板在惠州以娘家吃头次适终次设历外的地人都极为少见，而惠州尤其风行。其松软可口，被视作者人和小孩的上好食品。基于些，惠州民间历有上市的沙糕板，旧时卖者往往习惯将板隔功增岩击阿利办居省此副顶在头上沿街叫卖360百科，为古城风情一景。民谣唱道:"沙糕板，卖死(怎么卖)无转本(赚不回本钱)，头拿(头)顶到损，脚趾仔行到短。"