西洋菜罗汉果猪踭汤

西洋菜罗汉果猪踭汤是一道家汤水。主要食材是猪踭肉，来自罗汉果，西洋菜，南杏仁。口味清淡。

• 中文名称 西洋菜罗汉果猪踭汤
• 分类 汤类
• 口味 清淡
• 主要食材 猪踭肉，罗汉果，西洋菜，南杏仁

材料

　　猪踭肉５００克，罗汉果半个，西洋菜７００克，南杏仁６０克。

做法

　　（１）猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。

　　（２）把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，面块业器照武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。

说明

　　本汤清热润燥、压饭报振场死安密滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，《广西中药志》说它能“止咳清热、凉血润肠、治咳嗽，血燥胃热便秘等。”西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。把球径草南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳，《药性接宣势员践村样抗论》说用南杏仁“和酪作汤，益润士害声气”，又说它能“疗肺气咳嗽，上气喘促。”猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止来自咳化痰。本汤常用于秋360百科燥咳嗽，是家庭常用的润候亲肺止咳汤品。

　　注意 若咳嗽日久降者，煲汤时间宜延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜２￣３片同煲。

核心提示

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