蚌肉粥

蚌肉粥是一道抓波增顶由活蚌、粳米、葱、姜末、料酒等做成的美食。

• 中文名称 蚌肉粥
• 主要食材 活蚌、粳米
• 配料 葱、姜末
• 调料 料酒、精盐、胡椒粉

　　原料:活蚌500克，粳米150克，葱、姜末、料酒、精盐、胡椒粉各少许，清水适量;

　　做来自法: 1.将活蚌用刀子撬开，取出蚌肉，去净肠杂，冲洗干净，大的切开，小的用刀面略拍，放入开水锅内稍氽捞出。粳米淘洗干净。2.呼座念依服仍盟取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入蚌肉、葱末、姜末、料酒，在改用小火360百科煮至熟烂，然后加供病入精盐，撒上胡椒粉即成。

　　功效:滋阴清热，止血明目。适用于内有虚火，妇人月经过多，肝火目赤，以及虚羸瘦弱。