竹笋炒肉丝咸菜

竹笋炒肉丝咸菜是一道简单的家常美食，制作原料主要有竹笋、咸菜、肉丝等，营养丰富，老少皆宜。

• 中文名 竹笋炒肉丝咸菜
• 主要食材 竹笋，肉丝，咸菜
• 制作工艺 炒
• 辅料 糖

原料:

　　竹笋染孔输投、咸菜、肉丝

调料:

　　糖(少许)

做法:

　　1.竹笋去壳，洗净，入开水锅煮去涩味，捞出，冷却后切丝。

　　2.咸菜洗净，切小段。

　　3.肉丝加盐、料酒、干淀粉上浆。

　　4.炒锅坐炉，开大火烧热，倒入冷油烧至6成热，放上浆肉丝滑散至白，捞出。原锅洗净，抹干，再入油烧至5成热，放入竹笋来自丝煸透，再放咸菜段360百科、肉丝翻炒匀，加糖调整好口味，放少许水，盖上锅盖略煮。