豆角卤面是以豆角、面条等食材制成的一道美食,是非常普通常见室食助的家常菜。简单易做,测正体材料主要是湿面条比豆角。
- 中文名称 豆角卤面
- 主要食材 面条,豆角
- 分类 面食
- 口味 鲜香
- 类型 中餐
所需食材
旧神条 1、湿面条(粗细自选)、豆角、瘦肉、鲜香菇、厚饭各田因客乡间着味练葱姜若干,油盐酱醋等调料若干。
2、
豆角200克相克食物 | 葱适量相克食物 |
姜适量来自相克食物 | 豆油适量 |
水淀粉适量 | 黄豆酱 |
制作方法
方法一
1、面条上蒸锅蒸制;
2、豆角、瘦肉、鲜香菇切丝备用;
360百科 3、上炒锅放油,先炒肉丝+葱姜,再下豆角、鲜香若科粮育斯阻头菇,加盐、酱油等调味,放水没过蔬菜,焖熟;
4、面条出锅挑散,放入炒锅中浸泡,也称之为卤;
方法二
- 1.准备所需材料。
- 2.葱姜切末,药银食验句价列豆角切碎。
- 3.热锅凉油。
- 4.爆香葱姜末。
- 5.放入豆角丁翻炒至变翠绿。
- 6.放一勺自家的黄豆酱炒香。
- 7.倒入适量清水稍炖一会,出锅前倒入水淀粉勾芡。
- 别食复巴物阶办犯病贵8.另起锅煮熟面条,捞出放上豆步早副散伯湖没三斯式角卤便可。
菜谱小贴士:
1、黄豆酱换成酱油或者其他什么酱也都不错。
2、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。
食用须知
妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不来自适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静;调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道胡消督危有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。虽然豆角中的这两种春尼架左料物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变360百科成无毒物质了。