风味鸡条

风味鸡条是一道美味菜谱，主要原料有鸡脯肉、青尖椒等。由于制作简单，风味极佳，受到人们的喜爱。

• 中文名 风味鸡条
• 主要食材 鸡脯肉，青尖椒
• 特    点 造型美观，口感鲜嫩
• 口    味 辣味

特点

　　辣味适度，色泽青红黄相互映衬，造型美观，口感鲜嫩。

原料

　　仔鸡胸脯肉250克，青尖椒80克，干缸辣椒50克，鸡蛋清1技风史高哥旧此低脸分个。

调料

　　色拉油50克，1、腌鸡条用料:盐5克，味精5克，错守息鲁善福鸡精5克，生扮50克。2、炒制时用的调味料:盐5克，味精5克，烧酒10克，香油5克。

制法

　　1、将鸡肉洗净，切成5厘米长、小手指粗细的条状。青尖椒切滚刀块，干辣椒切段。

　　2、将鸡条用调味料1(除去生粉)和鸡蛋清混合腌渍10分钟，拍上生粉。

　　3、锅中放油烧至五成热，督肉及富路据是下入鸡条小火浸炸5分钟至金黄色捞出沥油。

　　4、锅中留底油烧至四成热，下入干红辣椒、青尖椒大火煸香，下鸡条翻炒1分钟，加入调味料2大火翻炒均匀，盛朝除论盘即可。

制作关键

　　鸡条改刀的大小要均匀，炸鸡条的油温五来自成热即可，不要过热，360百科否则鸡条连结成一团，难以分开。鸡条炸制出锅时的最好成色是金黄色而带脆皮。