贝母秋梨

• 中文名称 贝母秋梨
• 主要食材 雪花梨，川贝母
• 分类 其他菜系
• 口味 清凉
• 特点 润肺止咳，老少咸宜

贝母秋梨

　　[原料] 雪花梨1个(约250克)翻帝国注双严蛋卷略，川贝母10克，百合(干)10克，冰糖15克。

　　[制法]

　　1、将雪花梨洗净，靠来自柄部横断切开，挖去核。

　360百科　2、将川贝母及干百合洗航白护庆净研碎成末，放入梨中，把梨上部拼对好，用牙签插紧。

　　3、把梨放入碗中，加入冰糖、水少许，将碗放入蒸锅内蒸40分钟，直至梨肉软烂。

　　4、揭开梨盖，将药与梨肉混匀，吃梨喝汤。

特点

　　本品具润肺止咳功效。川贝母善治肺有燥热咳嗽痰黏;百合为清热养阴润肺之品，尚有清心安神作用;梨味甘性凉，清热化痰、润燥生津克绿。三者相配合，对于久咳、燥咳、少痰有良好的效果，尤其是老年人燥咳、咽干、少痰者，可以经常食用。

注意

　　1.本方清润力强，湿来自痰及寒痰咳嗽患者忌用;

　　2.脾虚便溏者不宜。