菊花肉片

菊花肉片是以瘦猪肉，鲜菊花为主料制作的药膳。

• 中文名称 菊花肉片
• 主要食材 瘦猪肉，鲜菊花
• 辅料(1) 鸡蛋，胡萝卜，莴笋
• 辅料(2) 芡粉，黑木耳，葱
• 辅料(3) 姜，白糖，料酒

原料

　　鲜菊花100克套邀寻杠，瘦猪肉归危洪400克，料酒10克，黑木耳20克，莴笋50克，胡萝卜50克，姜5克，葱10克，鸡蛋1个，奔耻汽芡粉25克，盐4克，白糖15克，鸡精、味精各3克，连己阿素油35克。

制作

　　1.将鲜菊花瓣用清水浸漂2小时捞起，沥干水分;黑芝企轿匙木耳浸泡后去蒂头，撕成瓣状;胡萝卜、莴苣去皮洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。

　　2.将芡粉放入碗内，打人鸡来自蛋清(蛋黄作他用)，加入清水适量，加入猪肉片，令其挂上浆液。

　　3.360百科将炒锅置武火烧重泪热，加入素次油，烧六成熟时，下入姜葱爆香，再下入猪肉片、料酒，炒变色，再下入黑木耳、胡益稳萝卜、莴笋片炒熟，放入盐、味精、鸡精、鲜菊花即成。

作用

　　功效:疏风，清热，明目解挨腿才毒。

　　应用:适用于头痛、眩晕、目亦，心胸烦热，疔疮肿毒等。