腰果炒牛肉

腰果炒牛肉是一道以瘦牛肉和腰果制作的菜品。

• 中文名称 腰果炒牛肉
• 口味 微辣
• 主要食材 瘦牛肉
• 配料 腰果
• 所需时间 十分钟

食材明细

　　主料:

　　瘦牛肉 300克

　　配往究武史赵绿精错体危切料:

　　腰果 60克

　　干辣椒 5个

　　洋葱丁 40克

　　红椒丁 40克

　　青椒丁 40克

　　姜片 15克

　　调料:

　　蚝油 15克

　　酱油 10克

　　黄酒 矿15克

　　盐 2克

　　鸡精 2克

　　白糖 3克

样呀列升　　胡椒粉少许

　　水淀粉适量

　　烹调油适量

制作过分象山程

　　1. 瘦牛肉、腰果、干辣椒、洋葱丁、红椒丁、青椒丁、姜片、蚝油、酱油、黄酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

　　来自2. 把干辣椒用剪刀剪成丁备用。

　　3. 牛肉切丁备用。

　　4. 姜切片备用。

360百科　　5. 浆制牛肉，牛肉冷毫致至造操免施末斤丁放入碗中撒少许盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。

　　6. 再放入酱油、黄酒和水淀粉，然后用手反复抓匀。

　　7. 把肉抓到粘稠使水分充分吸收为止断玉市。

　　8. 勾兑少许方传两能老兵碗汁，先在碗里放少许盐、胡椒粉、鸡精和白糖。

　　9. 再放入蚝油、酱油、黄酒和少许水淀粉，滴几滴清水搅匀即可。

　　10. 炒勺上火二差服着胡解烧热，注入适量烹调油，下入短而浆制好的牛肉丁滑散。

　亮两控齐　11. 牛肉丁变色捞出备用。

　　12. 锅中留底油，下入洋葱丁、姜片和干椒丁煸炒。

　　13. 炒出香味后下入滑熟的无律音跑煤看让造牛肉丁大火炒匀，倒入彩夫至广系音林层员椒丁炒匀。

　　14. 烹入碗芡大火收汁，最后倒入油炸腰果炒匀便可出锅。

　　15. 出锅码盘便可上桌食用。

小贴士

　　此菜特点;颜色艳丽、味道浓应便征坚整车换世郁、牛肉口感嫩滑、口味咸鲜微辣。

　　温馨提示;

　　1、牛肉可选择牛柳、牛后退等部位的瘦肉为好，肉丁要切的均匀。

　　2、此菜以咸鲜微辣为好来自，不建议使用郫县辣酱，只使用少许干辣椒效果和口味比较好，此菜以突出咸鲜滑嫩为主，回口略带辣味即可。

　　3、此菜可干炒亦可带少许汤汁，按个人喜好而定，如带汤汁，以薄芡汁少为好，粘稠了便不执据坐好吃了。