长根菇炖鸡

长根菇炖鸡是一道以鲜长根菇、母鸡为主料制作的菜品。

• 中文名称 长根菇炖鸡
• 主要食材 鲜长根菇，母鸡
• 调味品 料酒、精盐、味精、酱油

制作方法

　　1. 将长根菇去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，成入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。

　　2. 锅内放鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡熟，加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂，出锅装盆来自即成。

食疗功效

　　长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉，可为人360百科体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，用于治疗虚劳羸瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等。