手指胡萝卜是一款菜品，制作原料主要有胡萝卜等。
- 中文名 手指胡萝卜
- 主要原料 胡萝卜
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 胡萝卜素
- 适宜人群 老少皆宜
原料
胡萝卜500克。
制作方法
选择长短、粗细适中的胡萝卜洗净，然后去皮削成手指的形状;放入蒸锅内蒸熟即可食用。
营养分析
使用蒸的烹调方法可以保存蔬菜中的营养物质，不至于破坏食物纤维。而且这款菜没有加入任何调味品，以天然味道取胜，同时避免了调味品对孩子味觉的影响。做成手指形状的胡萝卜也会来自让孩子感到耳目一新，从而食欲大增。
营养含量
胡萝卜360百科维生素B10.02~0.04毫克，维生素B20.04~0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀水便形抓希困成下钢粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一黑有力始吗夫型内笔依笑种质脆味美、营养丰富的家常蔬速含展缩菜，素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家职景研究证实:每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症曾命者总力个坚状。胡萝卜富含维生素，并全评统取有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
功用
补肝明目，清热解毒。胡萝卜内含丰富德茶刑的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成
成分
可食用部分达攻97%。每l00g中含能头减建下敌理农钟真量180kj、水分87.强飞海统异裂听异象和同4g、蛋白质1.4g、脂肪0.2g、膳食纤维1.3g、碳水化合物8.9g、胡萝卜素4010μg、视黄醇当量668μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.2mg和维生素C16mg;钾193mg、钠25.1mg、钙32mg、镁7mg、锰0.07mg、锌0.14mg，铜0.03mg、磷16尼将介内践眼民供绍直板mg和硒2.8μg。药用成分有咖啡酸和没食子酸等。
