葡萄干小海绵

葡萄干小海绵是一种烤制食品，用用鸡蛋·面粉等做成的。

• 中文名 葡萄干小海绵
• 主要食材 蛋，砂糖
• 口    味 甜
• 分    类 甜品

材料

　　蛋4个，来自砂糖100-120克，低筋面粉360百科120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，葡萄干适量

做法

　　1.全蛋和砂糖放进打蛋盆里，同时用一个更大的容器盛装适量的热水(热水的温度政游，大约60度左右，有点烫手)，在把打蛋盆放到热水中，用电动打蛋器中高速搅打，过一会，用手试一下全蛋液的温度，如果已经温温的，就可以取出打蛋盆，在台面上继续搅打

　　2.全蛋打发至体积明显膨胀，颜色变浅，蛋钟助解起来液挂在打蛋头上大约2，3秒才会滴下去就可以了

　　3.将低筋面粉过筛加入到全蛋液中，用手动打蛋器或者橡皮刮刀拌匀(不要划圈拌，就象炒菜时候翻炒一样的方法来拌匀，否则面粉容易出筋)

　　4.再加入牛奶和色拉油，以同样的方法拌匀

　　5.倒入到小纸杯中，8，9分满就可以了(这种小纸杯比较软，可以用小模型托住，以免纸杯塌掉)，葡萄干随意扔几个进去就好了(大都会沉到底下去的，不用管它,一个小蛋糕大概扔3，5颗就可以了)

　　6.烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右