参竹炖老鸭

参竹炖老鸭是一道以北沙参、玉竹、老鸭为主料制作的菜品。

• 中文名称 参竹炖老鸭
• 主要食材 北沙参，老鸭，玉竹
• 辅料 姜、葱
• 调料 精盐、胡椒粉、料酒

制作方法

　　1. 将鸭杀死去毛和内脏，洗净，用沸水焯后切块。北沙参、玉竹分别洗净。

　　2 .烧换艺机质井规英热锅将鸭块放入煸炒，加入料酒、姜、葱，煸炒至水干。注入适量清水，加入北沙参、玉竹、盐、胡椒粉，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至鸭肉熟烂，拣出怀所诗视群苦活含笔等看沙参、玉竹、葱、姜，盛入汤盆中即成。

食疗功效

　　北沙参具有滋阴清肺、养胃生津、除热的功效。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙。山来自奈酚甙、槲皮醇甙、胡萝卜素、淀粉和粘液质等有效乙印片游分众成分，具有养阴润燥、润肠通便的功效。老鸭滋阴补血。三者组成参竹炖老鸭，是很好的滋补360百科性食品，对肺结核引起的低热、干咳、心烦口渴和慢性气管炎、老年糖尿病、或病后体虚、津亏肠燥引起的便秘等症有一定疗效。食此菜能增强人体免疫功能，增强身体正气，减少疾病。