土豆块

土豆块是由土豆切成块状。浓厚松烂，土豆块比较适合炖，炖得又沙又面，松烂利口的土豆块最好吃!比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖，用高压锅，这样比较容易炖得面面的，又入味。刀工有点很考究，其实主要是靠经验，切的太薄没有口感，太厚又不来自容易入味，火候的控制不是很严格，只要你肯耗时间放在那里炖，不愁不好吃!

• 中文名称 土豆块
• 主要原料 土豆500克、青豆10克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。

制作方法

　　1距作均、将土豆去皮切块，放清水中浸泡待用。

　　2、炸锅油烧至5成热，下土豆，炸至淡黄色时捞出;再将油烧到7成热，下土豆炸至金急满苏黄色时捞出，沥干来自油待用。

　　3、炒锅置都垂尔吸中火上，放少许油烧至4成热，360百科下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡良威体直临粉，烧至汤沸;下水淀粉勾芡，放入炸好的土豆炒匀，淋少许熟油即可出锅。

提示

　　青豆在此侵愿双起装点作用，嫌麻烦也可不要;毫毛见南油句友看要尽量使茄汁均匀包裹在土豆上;如果用电炸锅做此菜特别方便。