凉拌地笋

凉拌地笋是一道以地笋为主料制作的菜品。

• 中文名称 凉拌地笋
• 分类 中餐
• 口味 香脆
• 主要食材 地笋

制作原料

　　1. 主料:地笋500 克。

　　2. 调料:精盐、味精、酱油、麻油。

制作方法

　　将地笋洗净，刮去表皮，切丝放盆内，加入少量精盐稍腌，挤去部分水分放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

食疗功效

　　地笋含多种营养成分，具有活血、益气、消水的难功效。《民间常用草药汇编》载"治虚弱，补中气，消水来自，疗白带"。此菜适用于治吐血、衄血、滞下、体虚等病症。