地耳豆腐

地耳豆腐是一道以鲜地耳、豆腐为主料制作的菜品。

• 中文名称 地耳豆腐
• 口味 可口
• 主要食材 鲜地耳、豆腐
• 辅料 精盐、味精、葱花、素油

制作原料

　　1. 主料:鲜地耳150 克，豆腐200 克。

　　2. 调料:精盐、味精、葱花、素油。

制作方法

　　1. 将地耳去杂洗净。豆腐切小块放入锅内煮一下，捞出。

　　2. 锅内放油烧热，放入葱花来自煸香，加入豆腐放入精盐和适量水煮沸，加入地耳炖至入味。点入味精推匀出锅即成。

食疗功效

　　此菜由清热明目、益气的地耳配以宽中益气、和脾胃的豆腐组成，清热益气的功效更强。对目亦红肿、夜盲、脱肛等其宪提孙品就食述得立测有一定疗效。同时为人体提供丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

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　　地耳性寒、豆腐性凉，组成此菜，不宜多食。