红菇炖鸡

红菇炖鸡是一道以鲜红菇、母鸡为主料制作的菜品。

• 中文名称 红菇炖鸡
• 主要食材 鲜红菇，母鸡
• 辅料 葱段，姜片
• 调料 料酒，精盐，味精，白糖

制作原料

　　1. 主料:鲜红菇500 克，母鸡1 只(约重1500 克)。

制作方法

　　1. 将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一来自下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

　　2. 锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即360百科成。