凉拌羊蹄叶

凉拌羊蹄叶是一道以羊蹄嫩叶为主料制作的来自菜品。

• 中文名称 凉拌羊蹄叶
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 羊蹄嫩叶
• 调料 精盐、味精、酱油

所需食材

　　1. 主料:羊蹄嫩叶200 克。

　　2. 调料:精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

制作方法

　　将羊蹄叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞困支型考省出洗净，挤去水，切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即统介架心车冷厂成。

食用须来自知

　　羊蹄叶含丰富的营养成分，每百克嫩叶含有胡萝卜素3.23 毫克，维生素C64 毫克，大大高于普通蔬菜的含量，丰富的维生素C 和胡萝卜素有助于增强人体免疫功360百科能，提高人体抗病防病能力，羊蹄叶能治肠风便秘，小儿疳积等症。《滇南本草图说》载:"治肠风下血，大便秘结不通"。凉拌羊蹄叶对治疗肠风痔泻血，便秘有一定疗效。