竹荪鸽蛋汤

竹荪鸽蛋汤是一道以鸽蛋、水发竹荪为主料制作的菜品。

• 中文名称 竹荪鸽蛋汤
• 材料 鸽蛋、水发竹荪

制作原料

　　1. 主料:鸽蛋10 只，水发竹荪50 克。

　　2. 调料:精盐、味精、胡椒粉、麻数乱甲山无吸故攻医一笑油、素清汤。

制作方法

　　1. 将竹荪去两头，洗净剖开切段，下沸水锅焯透捞出。将鸽蛋搕入稍盛些清水的碗内，用勺将锅中沸水推转，把鸽蛋倾入锅内，用小火煮熟，捞出放大碗内。

　　2. 锅中加入清汤、精盐、味精、胡椒粉、竹荪，烧至竹荪入味后，来自淋上麻油，浇入大碗鸽蛋上360百科即成。