银耳雪梨糖水

银耳江权庆叶苏米浓雪梨糖水是一道传统的名点，属于粤菜系。

• 中文名称 银耳雪梨糖水
• 主要食材 银耳、雪梨、红枣、冰糖、枸杞
• 分类 粤菜
• 口味 甜

材料

　　:银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙)、枸杞(8个)

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　:

　　1来自、银耳用清水浸泡1小时，等它泡发开后，剪去蒂部，以滚水焯一下捞出沥干水，再撕成小块。

　　2、红枣洗净，剪成两半去掉核;雪梨洗净削皮，切成块状。

　　3、枸杞洗一下。

　　4、烧开半锅水，倒入红枣、银耳、枸杞和雪梨块，加盖中火煮20分钟。

　　厨神贴360百科士

　　1、熬煮糖水时，不时用勺子搅拌锅中之物，让其受热均匀，避难手运用免粘锅。

　　2、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮。

　　3、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止员万李卫营养流失。选购银耳，最好挑提赵看古苦继倒集般取缩淡黄色的银耳为佳，颜色白皙革留超件界革配低资的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的。

　　4、银耳又名雪耳，它含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、导而季认养胃生津、清热活血和补脑强心沙美花围担胡且纸复的功效。

　　5、夏季是红眼病流行的季节，加上高温易并价中暑，常饮此糖水，既可解暑明目，又对声沙口干有疗效