番茄鲍鱼盅

番茄鲍鱼盅是广东省一道传统名菜，属于粤菜系。

• 中文名称 番茄鲍鱼盅
• 主要食材 原只鲜番茄，鲜鲍鱼
• 分类 粤菜系
• 辅料 蒜茸、沙士茄汁

材料

　　原只鲜番茄、鲜鲍鱼

辅料

　　蒜茸、沙士茄汁、汤、花生油、盐、鸡精、白糖、生粉、麻油、胡椒粉、姜汁酒

制作

　　步骤:

　　1、将鲜液曾换思番茄洗净，在顶部起出小块，把果肉挖出备用，把番茄做成一个盅形;番茄在滚水里略滚取出，过冷，去衣皮。

　　2、把挖出来的番茄肉切粒，放入盐、态旧省钱侵促飞染缩类执糖煮熟放进番茄盅里。

　　3、把鲜鲍鱼肉起出来，洗刷干净，用汤、姜汁酒、精盐滚约5分钟，直至鲍鱼熟。

　　4、烧红锅放油，爆香蒜茸，然钢频通律任立后放入汤、沙士茄汁、鲍鱼一起炒;炒好鲍鱼再勾芡一起放进番茄来自里。

　　5、再把番茄盅360百科放入蒸笼，蒸约5分钟至番茄盅熟。