糖醋草鱼

糖醋来自草鱼，糖、醋、清水按2:1:2围的比例，调成汁，面360百科粉、淀粉加水调成糊备用。

所需食材

　　原料:草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝春开回且位有究表15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)

　　1、草鱼去掉鱼头、志硫围定目块课天草粉鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白360百科糖、番茄酱、盐和4受毛厂房延外议概表质0ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成耻习放妹糖醋汁。

　　4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

　　注意事项

　　1.糖、醋、清水按2此此你民:1:2的比例，调成汁，面粉、淀粉加水调成糊备用;

　　2.将草鱼清理干净，在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立场更主率觉切1厘米深，再平切2厘米;

　胞命笔雨你数抓处　3.切好的鱼用生抽、盐、料酒、胡椒巴完静坏粉腌制朽体叠入味;将调成糊的淀粉、面粉，匀抹在腌好的鱼上含九更元足征;

　　4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入求蒸兰之艺事脚油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出;

　　5.待油热苗时行至八成时，将鱼复炸至，用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘;

　　6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，欢让进情再倒入调好的汁和番占本用既府京科持形互飞茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可。

伤此善进次采称　　1、循道洒草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血厚境纪存气液循环有利，是心血管病人的来自良好食物;

　　2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老循请船、养颜的功效，而且对肿瘤也有泪婶360百科一定的防立堡习治作用;

　　3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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