苦瓜炒酸菜

苦瓜炒酸菜是以鲜苦瓜、酸腌菜为主料的菜品。

　　苦瓜炒酸菜

　　用料:鲜苦瓜300克、酸腌菜 50克、精来自盐、味精、植物油各适量。

　　制法:(1)先将苦瓜去瓤切成薄片，用盐渍5分钟，以去苦味。酸腌菜切碎备用。

　　(2)炒锅置火上，放油，烧至五成热，放苦瓜片煸炒几下，然后放入酸腌菜一同拌匀，加入精盐、味精即可。

　　功用:清肝明目