御膳佳品赤鳞鱼

以竹刀将鱼剥鳞剖腹去内脏，洗净来自后用开水氽熟，360百科捞出放在汤碗内，加群兵好儿含入胡椒粉。炒锅加清汤、盐、酱油、花椒矛格粮教末阿帮、绍酒烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内，醋加姜末拌和即可。

• 中文名 御膳佳品赤鳞鱼
• 主要原料 赤鳞鱼
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

基本简介

　　赤鳞鱼也叫缡霖鱼，是我国五大名鱼之一。它生活在泰山270米至800米的山溪中，为泰山所独有。赤鳞鱼长不过二十厘米，重不过百克住缺飞操区空拿又谈游社，却有极高的营养价值和药用价值。

　　​关于此鱼，史书曾记载:"暴于暑天之日下，不到一个时辰，即化为油。"据说，清代乾隆皇帝曾多次游览泰山，每次必食此鱼。历代大诗人如来自李白、杜甫等游泰山时，都品尝过赤鳞鱼的美味。

　　据泰山药物志记载，由于喜爱，乾隆要把赤鳞鱼列为贡品。当时泰安的文人、大学士赵国鳞却说，赤鳞鱼十分稀少，列为贡品恐怕成为当地百姓的负担。乾隆皇帝只好作罢。从此，泰山赤鳞鱼日益出名。

　　制法:

　　该鱼可炖、可氽、可炸、可溜，但以清汤氽者为佳。

　　活赤呀的常盟宣旧看鳞鱼1斤半，精盐、酱油、醋、姜末、花椒、绍酒、胡360百科椒粉各适量，清汤2斤。

　　以竹刀将鱼剥鳞剖腹去内脏，洗净后用开水氽熟，捞出放在汤碗内，加入胡椒粉。

　　炒锅加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内，醋加姜末拌和即可如威。

　　用法:

　　食肉饮汤，可多食。

　　功效:

　　营养丰富，具有明目聪耳、补脑力、降浊气、悦颜色、延高年、齿牙坚固、主治百会后植南胞想满古觉工疽、头晕等症之功能，并且"暖妇完它英初微责女子宫、利男子小便甚佳"。