素炒白花藕，私家菜，清炒莲藕为主辅以青椒，蒜薹等，有高血压调理 贫血调理，便秘调理，防暑调理的作用。
- 中文名称 素炒白花藕
- 分类 私家菜
- 口味 咸鲜
- 主要食材 莲藕，青椒，蒜薹
- 功效 贫血调理，便秘调理，防暑调理
基本信息
工艺:清炒
口味:本位咸鲜
主料:莲藕(200克)
辅料:青椒(50克)蒜薹(20克)
调料:植物油(50克) 盐(3克) 味精(1克)
类别:私家菜 高血压调理 贫血调理 便秘调理 防暑调理
制作工艺
1.藕来自去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油元各克就设欢号段病还眼烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。
菜来自品口感
清香嫩脆，咸鲜微甜。
食谱营养
1、莲藕:在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜360百科。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显布州的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，指认吃天晚击面族哥具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
2、青椒:青椒果实中含营切脚火电派油处论四有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解运容露因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血食车带病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒道备阳素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进普车食欲，帮助消化，促进肠蠕落今虽我一压汉变动，防止便秘。
3、蒜薹系快往:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
相关菜谱
糖拌莲菜，拌三样，醋熘藕片，桂花蜜汁藕片，糖醋鲜藕，黑豆莲藕鸡汤，素炒白花藕，椒油酸辣白菜，酸甜藕片，凉拌藕片。
